Pollo al Curry con Yogur

Publicado:

02/02/2025

Breve descripción nutricional

Este delicioso pollo al curry con yogur es una opción saludable que proporciona proteínas magras
de la pechuga de pollo, mientras que el yogur añade una textura cremosa y saludable. Las
especias del curry no solo enriquecen el sabor, sino que también aportan propiedades
antioxidantes. Es un plato equilibrado y fácil de hacer.

Ingredientes para una ración individual

Para el pollo al curry:

Pechuga de pollo: 150 g
Yogur natural sin azúcar: 50 g
Cebolla: 50 g
Ajo: 1 diente
Jengibre fresco rallado: 1/2 cucharadita
Curry en polvo: 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra: 10 ml (2 cucharaditas)
Tomate triturado natural: 50 g
Caldo de pollo: 50 ml
Sal: una pizca
Pimienta negra: al gusto

Para acompañar:

Arroz basmati cocido: 75 g

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del sofrito:

Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos y fragantes, unos 4-5 minutos.

2. Preparación del pollo:

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños o tiras.
Añade el pollo a la sartén con el sofrito y cocina hasta que se dore ligeramente por todos
lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Cocción del curry:

Incorpora el curry en polvo al pollo y mezcla bien para que se impregnen los sabores.
Agrega el tomate triturado y cocina durante 2-3 minutos hasta que se haya reducido un
poco.
Vierte el caldo de pollo, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos,
removiendo ocasionalmente.

4. Finalización con yogur:

Retira la sartén del fuego y deja reposar 1-2 minutos para que se enfríe ligeramente.
Añade el yogur natural y mezcla bien hasta que obtengas una salsa cremosa. Ajusta de sal
y pimienta al gusto.

4. Montaje del plato:

Sirve el pollo al curry caliente acompañado de arroz basmati cocido. Puedes decorar con
un poco de cilantro fresco picado para darle un toque extra de frescura.

Cambios para niños (si aplica)

Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de curry en polvo.
Añadir una pizca de miel al curry también puede hacer que el plato sea más atractivo para
los niños, suavizando las especias.

Alternativas para intolerancias

Sin gluten: La receta es naturalmente libre de gluten, pero asegúrate de que el caldo de
pollo no contenga gluten.
Sin lactosa: Utiliza yogur sin lactosa o yogur de coco natural sin azúcar.
Sin aceite: Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de pollo para cocinar
el pollo, omitiendo el aceite de oliva.

Resumen de macronutrientes por porción (aproximado)

Proteinas

Carbohidratos

Grasas

Fibra

Tips adicionales

Presentación: Puedes servir el pollo al curry con una guarnición de verduras al vapor,
como brócoli o espárragos, para agregar más nutrientes al plato.
Conservación: El pollo al curry se puede almacenar en un recipiente hermético en el
refrigerador hasta por 2 días. Puedes recalentar en el microondas o en una sartén a fuego bajo.
Variante: Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir una cucharada de crema de
coco en lugar del yogur para una versión más indulgente.

Pollo al Curry con Yogur

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Ingredientes para una ración individual

Para el pollo al curry:

Para acompañar:

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del sofrito:

2. Preparación del pollo:

3. Cocción del curry:

4. Finalización con yogur:

4. Montaje del plato:

Cambios para niños (si aplica)

Alternativas para intolerancias

Resumen de macronutrientes por porción (aproximado)

Proteinas

Carbohidratos

Grasas

Fibra

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